Resep Cara Membuat Jiong Fen Isi Udang Kering dan Daun Bawang

Resep Cara Membuat Jiong Fen Isi Udang Kering dan Daun Bawang

Jiong Fen ( Rice Noodle Roll) yang berbentuk Gulungan tepung beras yang dikukus adalah hidangan Kanton dari Provinsi Guangdong di Cina selatan dan Hong Kong.

Jiong Fen atau yang mempunyai nama lain Chee Cheong Fan ini umumnya disajikan sebagai camilan, makanan kecil atau sebagai variasi dim sum.

Jiong Fen Ini adalah gulungan crépe tipis yang dibuat dari potongan lebar shahe fen (mie beras), diisi dengan udang, daging sapi, sayuran, atau bahan-bahan lainnya.

Di Hong Kong, kamu akan menemui banyak sekali variasi Jiong fen ini, mulai dari yang polos, hingga yang ada campuran udang kering dengan irisan daun bawang hingga campuran daging.
how to make rice noodle roll
@fb/ Yati Ummu Fitri

Untuk sausnya pun beragam, kamu bisa menikmati Jiong Fen dengan sambal kesukaanmu, dengan kecap asin atau dengan saus kacang dan lain sebagainya.

Kali ini, hariankartini.com akan membagikan resep Jiong Fen yang mudah dari Yati Ummu Fitri, seorang Pekerja Migran Indonesia (PMI) yang tengah bekerja di Hong Kong.

Bahan Jiong Fen:

  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram tepung Tang mien / wheat starch ( Pati Gandum atau Aci gandum )
  • 20 gram tepung maizena
  • 40 ml minyak goreng
  • 1 sdt garam halus
  • 615 ml air matang
  • 50 gram udang kering atau Ebi ( Rendam sebentar dan cincang )
  • 2. Tangkai daun bawang ( cuci bersih dan iris cincang/tipis )


Bahan saus Jiong Fen :

  • 35 ml air hangat
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 Sdm sdt gula pasir
  • 1/4 sdt minyak wijen

(Bahan saus diaduk jadi satu)

Taburan Jiong Fen:

1 sdm wijen putih, sangrai

Cara membuat Jiong Fen:

  1. Campur Tepung beras, wheat strach, tepung maizena dan garam, lalu aduk sampai rata,
  2. Kemudian masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk rata, lalu saring agar tidak ada gumpalan, 
  3. Setelah itu, masukan minyak dan aduk aduk,  lalu masukan Ebi atau udang kering yang sudah di cincang serta irisan daun bawang,
  4. Panaskan wajan /dandang berukuran besar, letakkan loyang yang sudah di olesi minyak diatasnya, dan biarkan selama 1-2 menit sampai loyangnya panas,  tuang adonan tipis kedalam loyang (pegang kedua sisi loyang dan goyang-goyang sampai adonan yang dituang tersebut merata ),
  5. Kukus selama kurang lebih 3 menit, lalu  angkat, 
  6. Gulung adona yang sudah dikukus tersebut selagi hangat, dengan tujuan agar adona tidak pecah/ mengeras,
  7. Lakukan seterusnya hingga habis,
  8. Taburi dengan Wijen Sangrai dan sajikan dengan saus Jiong Fen.

how to make chee cheong fan rice noodle roll
screenshot video fb/yati ummu fitri

Berikut diatas adalah resep Jiong Fen ala Hong Kong dari mbak Yati Ummu Fitri yang super mudah.
Jika artikel ini bermanfaat atau ada kesalahan yang perlu diperbaiki , silahkan berikan komentar dibawah ini ya. Terima Kasih.

0 Response to "Resep Cara Membuat Jiong Fen Isi Udang Kering dan Daun Bawang"

Post a Comment

loading...

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel